Le métier en bref
L'Aviculteur / Avicultrice produit des volailles pour la consommation de viande, la production d'½ufs ou d'autres produits dérivés. Élève et soigne les volailles dans le respect du bien-être et de la santé des animaux Gère l'alimentation et l'hygiène quotidienne des volailles Surveille la santé des animaux et administre les traitements nécessaires Assure le suivi des naissances et la croissance des volailles Maintient et nettoie les installations d'élevage Commercialise les produits de l'élevage, tels que les ½ufs ou la viande
Comment accéder à ce métier ?
Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Agricole ou un Bac Professionnel en conduite et gestion d'entreprise agricole.
Salaire
Entre 1 450 et 1 700 €/mois net pour un débutant (0-2 ans). Correspond à un niveau Brevet Professionnel Agricole (BPA) ou Bac Professionnel avec peu d'expérience, souvent en tant qu'employé agricole.
Salaire médian autour de 1 800 à 2 400 €/mois net après 3-5 ans d'expérience, avec plus d'autonomie et de responsabilités dans la gestion du cheptel.
Avec 10 ans et plus, et selon le statut (chef d'exploitation, responsable d'élevage), la rémunération peut atteindre 2 500 à 3 800 €/mois net, notamment en tant qu'exploitant agricole ou pour des productions à forte valeur ajoutée.
Ce qui fait varier la rémunération
- Le type de production (œufs, viande, volailles festives, bio ou conventionnel) influence fortement les revenus.
- La taille de l'exploitation et le volume de production jouent un rôle majeur dans la rémunération.
- Le statut (salarié, aide-familial, chef d'exploitation) et la région géographique peuvent faire varier les salaires.
Formation & diplômes
L'accès à ce métier se fait généralement par des formations agricoles professionnalisantes. L'apprentissage est une voie privilégiée pour acquérir les compétences pratiques nécessaires sur le terrain.
- Brevet Professionnel Agricole (BPA) spécialité « Travaux de l'élevage de la volaille et du lapin » ou « Responsable d'entreprise agricole ».
- Bac Professionnel (Bac Pro) Conduite et Gestion de l'Entreprise Agricole (CGEA) option systèmes à dominante élevage.
- BTSA Productions Animales ou Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole (ACSE) pour des postes à responsabilités ou l'installation.
Qualités requises
- Rigueur et sens de l'observation : Indispensables pour surveiller la santé et le comportement des animaux, et appliquer strictement les protocoles d'hygiène.
- Autonomie et polyvalence : Souvent seul ou en petite équipe, l'aviculteur doit gérer toutes les tâches quotidiennes de l'élevage.
- Bonne condition physique : Le travail en élevage demande de l'endurance et peut être exigeant physiquement.
Compétences clés
Évolutions de carrière
Un aviculteur peut évoluer en se spécialisant dans un type de production (volailles bio, label rouge, races rares), en agrandissant son exploitation ou en prenant la direction d'un élevage plus important. Il est également possible de se diversifier (transformation, vente directe) ou de s'orienter vers des postes de technicien conseil en élevage avicole ou de formateur.
Métiers vers lesquels évoluer
À retenir
- C'est un métier essentiel pour la production alimentaire, centré sur le bien-être animal et le respect des normes sanitaires.
- Il offre de réelles opportunités d'installation ou de gestion d'exploitation, souvent en autonomie.
- Le marché de la volaille est dynamique, avec une demande constante pour divers produits.