En clair
Dans le monde du commerce, le verbe tarer a deux sens principaux : soit régler une balance pour qu'elle ne prenne pas en compte le poids du contenant (comme un bocal ou un carton), soit désigner une marchandise qui a subi des dommages ou qui est de mauvaise qualité. Par exemple, un commerçant qui vend du vrac doit tarer sa balance avec le sachet vide avant d'y ajouter les produits pour que le client ne paye que le contenu.
Étymologie
Vient de l'arabe tarha, qui signifie « déduction » ou « ce qu'on rejette ». Historiquement, le terme est passé par l'italien tara avant d'arriver en français pour désigner le poids de l'emballage qu'il faut soustraire du poids total.
Exemples concrets
- Un restaurateur qui pose son récipient sur la balance et appuie sur le bouton « tare » pour mesurer exactement 500g de farine.
- Un grossiste qui écarte des fruits « tarés » (tachés ou abîmés) d'une livraison pour ne pas contaminer le reste du stock.
Ne pas confondre avec…
Il ne faut pas confondre le tarage (action de mettre à zéro une balance avec un contenant) et le calibrage (vérification de la précision d'un instrument de mesure). De même, une marchandise tarée est défectueuse, tandis qu'une marchandise avariée est généralement impropre à la consommation (souvent pour des raisons sanitaires).
Cadre légal & réglementation
Le Code de la consommation impose que la vente au poids se fasse sur la base du poids net. L'utilisation d'instruments de pesage en commerce est soumise à la métrologie légale (décret n° 2001-387). Les balances doivent être certifiées et porter une vignette de contrôle en vigueur.
Cas pratiques notables
Le fait de facturer le poids de l'emballage au prix de la marchandise (absence de tarage) peut être qualifié de pratique commerciale trompeuse ou de tromperie sur la quantité, passible de sanctions pénales et d'amendes administratives.
À retenir
- Tarer permet de ne facturer que le produit réel (poids net).
- Une marchandise tarée est une marchandise dépréciée ou abîmée.
- L'usage de balances homologuées est obligatoire pour toute transaction commerciale au poids.
Synonymes
Antonymes
Questions fréquentes
Est-il légal de faire payer le poids du sac en papier ?
Non, la loi française impose la vente au poids net. Le commerçant doit tarer la balance pour déduire le poids de l'emballage. Pour tout litige récurrent, rapprochez-vous de la DGCCRF.
Comment savoir si ma balance est bien tarée ?
L'écran doit afficher '0' une fois le contenant vide posé dessus. Vérifiez également la présence de la vignette verte de contrôle métrologique sur l'appareil.
Que faire avec un produit taré en stock ?
Il doit être déprécié comptablement ou jeté s'il est impropre à la vente. Consultez votre expert-comptable pour les modalités de passage en perte.
Conseils pratiques
Si vous vendez des produits au poids, formez systématiquement vos équipes à l'utilisation de la fonction 'tare' de vos équipements pour éviter les erreurs de caisse et les risques juridiques. Pour la gestion de vos stocks, identifiez et sortez rapidement les produits tarés pour maintenir une image de qualité. En cas de doute sur la conformité de vos instruments de mesure, contactez un organisme de vérification agréé ou votre expert-comptable pour la gestion des pertes de stocks.