L'½nologue, expert de la filière vinicole, allie sa passion pour les sciences et son goût du vin pour élaborer des crus de qualité. Analyse les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins Conseille les viticulteurs à tous les stades de la production et participe à la recherche et au développement pour améliorer les procédés de fabrication Assure le contrôle qualité tout au long du processus de production Peut représenter une cave ou une marque lors de dégustations ou d'événements professionnels
Cet emploi est accessible avec un diplôme national d'½nologie (Bac +5) préparé à l'issue une Licence scientifique ou professionnelle en viticulture et d'un master en viticulture et ½nologie.
Ce métier est également désigné par les appellations suivantes sur les offres d'emploi :