Le restaurateur ambulant . Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente
Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.
Ce métier est également désigné par les appellations suivantes sur les offres d'emploi :