Le métier en bref
Le Directeur d'hôtellerie de plein air définit la stratégie de développement de son établissement et en assure la mise en ½uvre. Gère le fonctionnement quotidien du site, incluant la réservation, l'accueil, l'hébergement, la restauration et les activités de loisirs. Assure la qualité des services offerts aux clients et veille à leur satisfaction Supervise et coordonne le travail des équipes sur le site Développe et met en ½uvre des stratégies marketing pour promouvoir le site et l'offre de services Contrôle les budgets et optimise les coûts d'exploitation Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène
Comment accéder à ce métier ?
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, tourisme ou en hôtellerie de plein air.
Salaire
Entre 2000 et 2600 €/mois net pour un débutant (0-2 ans). Correspond à un niveau Bac+2/3 avec une première expérience significative ou un Bac+5 junior prenant un poste à responsabilité.
Salaire médian autour de 2800 à 3800 €/mois net après 3-5 ans d'expérience, pour un directeur confirmé dans un établissement de taille moyenne.
Avec 10 ans et plus d'expérience, et selon la taille ou le standing de l'établissement (camping 4/5 étoiles, groupe), la rémunération peut atteindre 4000 à 6000 €/mois net, incluant souvent des primes sur objectifs.
Ce qui fait varier la rémunération
- La taille et le standing de l'établissement (nombre d'emplacements, gamme de services offerts).
- La localisation géographique : un site dans une zone très touristique ou une grande agglomération peut offrir une meilleure rémunération.
- La saisonnalité de l'activité, qui peut influencer les primes et la structure de la rémunération (part fixe/variable).
- L'expérience du candidat et sa capacité à développer le chiffre d'affaires et la rentabilité.
- Les avantages en nature (logement de fonction, véhicule) qui sont parfois proposés.
Formation & diplômes
Pour devenir Directeur d'Hôtellerie de Plein Air, les voies de formation typiques incluent les études supérieures en hôtellerie-restauration, tourisme, gestion ou management. L'apprentissage est une excellente voie pour acquérir de l'expérience sur le terrain. Des formations continues spécifiques à l'hôtellerie de plein air existent aussi pour les professionnels en reconversion ou souhaitant évoluer.
- BTS Tourisme, BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
- Licence professionnelle Métiers du Tourisme, Gestion Hôtelière.
- Master en Management du Tourisme, Management Hôtelier ou Gestion d'établissements touristiques.
- Diplômes d'écoles de commerce avec une spécialisation en hôtellerie ou tourisme.
Qualités requises
- Leadership et sens du management : Pour animer et coordonner des équipes, souvent saisonnières.
- Polyvalence et sens des responsabilités : Pour gérer tous les aspects (comptabilité, RH, commercial, maintenance, sécurité).
- Excellent relationnel et sens du service client : Pour assurer la satisfaction des vacanciers et gérer les imprévus.
- Rigueur et sens de l'organisation : Indispensables pour la gestion budgétaire et la conformité réglementaire.
Compétences clés
Évolutions de carrière
Après plusieurs années en tant que Directeur d'hôtellerie de plein air, il est possible d'évoluer vers la direction d'établissements plus importants, de plusieurs sites ou de rejoindre des groupes hôteliers pour des postes de direction régionale ou de siège. Certains choisissent de se spécialiser (par exemple, dans le développement durable) ou de créer leur propre structure. Le conseil en gestion hôtelière est également une voie envisageable.
Métiers vers lesquels évoluer
À retenir
- Le secteur de l'hôtellerie de plein air est en pleine croissance et offre de réelles opportunités de carrière.
- Ce métier exige une grande polyvalence et une forte capacité d'adaptation, avec des responsabilités managériales, commerciales et de gestion.
- Le contact client est au cœur de la fonction, nécessitant un excellent sens du service et de la communication.
- Une forte implication est souvent requise, notamment pendant les saisons touristiques intenses.